ENSALADA DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO

INGREDIENTES
- Rúcula.
- Canónigos.
- Nueces.
- Piñones.
- Queso de cabra en rulo.
- Aceite de oliva

- Vinagre balsámico
- Miel de caña

PREPARACION


Mezclamos en un bol la rúcula, los canónigos los piñones, las nueces,
el queso de cabra a  trocitos y por ultimo se añade los  demás ingredientes para aliñar la ensalada .

MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS

INGREDIENTES


- 500 grs. de pimientos rojos.
- 2 zanahorias grandes.
- 1 limón bien pelado, sin pepitas ni parte blanca.
- 500 grs. de azúcar.

PREPARACIÓN:


- Poner todos los ingredientes en el Thermomix® y trocear 15 segundos en velocidad 6.

- A continuación programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Si queda muy líquida, programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.


NOTA:

- También puede hacer esta mermelada con fructosa o sacarina.



Yo le suelo echar solo 300 grs. de azúcar y programo 20 minutos más a temperatura varoma.

Está riquisima con queso de cabra y panecillos a la brasa o tostadas muy finas.