SOPITA RAPIDA DE PUCHERO



INGREDIENTES
Un litro de caldo de pollo Gallina Blanca (o de cualquier otra marca si no se tiene)
Cuatro puñaditos pequeños de arroz
Hierva buena
Una yema de huevo

PREPARACION
En una cacerola se echan todos los ingredientes menos la yema y la hierva buena, cuando el arroz esté casi hecho de le añade la yema sin dejar de remover y por último la hierva buena. Riquísimo, muy socorrido cuando vamos con prisas y no sabemos que poner de primer plato. Se puede cambiar el arroz por fideos, y se le puede echar un huevo cocido picado,  taquitos de jamón y picatostes (lo venden en bolsitas), quedará toda una sopa de picadillo.

PUDIN DE APROVECHAMIENTO

INGREDIENTES
Frutas muy maduras: dos peras, un plátano, una manzana
Cuatro rodajas de pan de molde ya asentado o magdalenas, bizcochitos, pan de leche...
Un vasito de leche
Dos huevos
Una cucharada de levadura Royal
Una cucharada de mantequilla
Seis cucharadas de  azúcar
Caramelo líquido

PREPARACION
Se echan todos los ingredientes en la batidora y se trituran, en una flanera o molde se le extiende caramelo líquido y encima la mezcla que hemos triturado, se introduce en el microondas al 80 por ciento de potencia durante 15 minutos, se deja reposar en el microondas 10 minutos, se saca y a los 10 minutos se desmolda.


BACALAO AL HORNO

INGREDIENTES
Cuatro lomos de bacalao, fresco o congelado 
Una cebolla
Cuatro patatas medianas
Aceite de oliva
Mayonesa
Mostaza
Nata para cocinar

PREPARACION
Las patatas se cortan en rodajas y se echan en una fuente con un chorreón de aceite y sal, se introducen  en el microondas durante 15 minutos.
Se echa un poco de aceite de oliva en una sartén y en ella se pasan los lomos de bacalao, sellándolos por un lado y por otro. Se sacan, y en el mismo aceite se pocha una cebolla. Las patatas se extienden en una fuente de horno, por encima la cebolla pocha, se mezcla de mayonesa, la  mostaza y un chorreón de nata y se extiende por encima de cada lomo, se introduce en el horno a 200º durante 10 minutos y se gratina durante 5 minuto

TORRIJAS DE LA TITA ANA




INGREDIENTES


Un paquete de pan de molde de 24 torrijas medianas, o dos paquetes de pande molde pequeño.
Medio kilo de miel
Dos medidas del tarro de agua
Un litro de vino blanco de mesa
4 o 6 huevos
Aceite para freir, yo utilizo de girasol Koipesol el especial para freir.


PREPARACION


Se pasa el pan por el vino, se deja un rato en reposo, despues se pasa por el huevo y se escurren bien, se frien unos dos minutos por cada lado, se ponen sobre papel absorvente Se van poniendo en un taper grande. En una cacerola se echa la miel, junto con el agua, se deja que hierva y se espuma, esta miel se echa toda sobre las torrijas, una vez echo esto se llena un cacharro de agua y se pone sobre encima de las torrijas durante una hora, para que suba la miel.  
Si ves que hay poca miel, puedes hacer un almibar, utilizando un baso de azúcar y dos de agua, lo pones a hervir durante unos minutos y cuando esté templado se lo añades a a las torrijas, yo siempre lo hago y le da un toque menos fuerte a las torrijas.


Yo aprendí hacer estas torrijas con mi hermana Ana, las solía hacer todos los años por estas fechas. 
Tenía muchos encargos, el Arzobispo de Sevilla Carlos amigo Vallejo las llegó a probar y se dice que dijo que sabían a gloria.


De un día para otro están más buenas, si haces muchas las puedes congelar, y las puedes sacar cualquier día para merendar. ¡¡BUENISIMAS!!




Va por ti Mª Victoria, espero que te salgan igual de ricas que a mi.