PASTEL DE ZANAHORIA AMERICANO (CARROT CAKE AMERICANO)

 


INGREDIENTES

Para el Bizcocho

3Huevos
200gr. de azúcar moreno o blanca
100cl. de aceite de girasol
1 sobre levadura repostería
2 cucharaditas de canela en polvo
200gr. de harina de repostería
250gr. de zanahoria
Nueces troceadas

Para el relleno

350gr. de queso de untar
150gr. de mantequilla
200gr. de azúcar glass.


PREPARACION

Se baten los huevos con el azúca moreno, se añade el aceite junto con la levadura y por último la canela, la harina, la zanahoria bien 
picadita y las nueces troceadas.
Se introduce en el horno previamente calentado, a 170° 35 o 45 minutos.
Se saca se desmolda y se deja enfriar.
El queso filadelfia se bate bien con la mantequilla y el azúcar glass, 
El bizcocho una vez frio abre por el medio y se unta con la crema de queso, se une las dos mitades. Lo cubrimo con el resto de crema que nos queda y terminamos adornándolo con chocolate rayado o nueces picadas.

Quien tenga Thermomix puede seguir los mismos
pasos utilizando las velocidades correspondientes desde que se empiezan a batir los huevos, picando la zanahoria antes y reservando. 
En el caso de tener olla programable Gm d, una vez batido todo con la batidora o thermomix se introduce toda la mezcla del bizcocho en la cubeta y se programa función horno 35 minutos. 

BIZCOCHO SALADO CON NUBE DE QUESO









INGREDIENTES

200 gramos de harina de trigo
1 sobre de levadura tipo royal
3 huevos
100 mililitros de leche
100 milímetros de aceite de oliva extra virgen
100 gramos de jamón york troceado
100 gramos de aceitunas negras sin huesos y cortadas en rodajas
100 gramos de pimientos colorados (de lata)
Orégano y sal
100 gramos de queso rallado en polvo
Mantequilla para untar el molde.

PREPARACION

Batimo los huevos juntos con la leche, el aceite, la levadura, le añadimo el jamon york, las aceitunas, el pimiento rojo, todo muy picadito, sal al gusto y oregano, por último la harina, se vierte toda la mezcla en un recipiente para horno previamente untado con mantequilla y harina, o forrado con papel vegetal. Se calienta el horno 10 minutos a 200º y se baja a 180º al meter nuestro preparado para bizcocho salado. Transcurrido el tiempo se saca y se desmolda, se decora con queso rayado en polvo
como si fuera azúcar glass. 
Riquísimo para comer en cualquier momento o como cena ya preparada.


PAPAS CON MOJO PICON ROJO






INGREDIENTES

Un kilo de patatas pequeña
Sal gorda
1 litro de agua

Salsa Mojo Picón Rojo

Un pimiento rojo  
2 o 3 dientes de ajos gordos
100cl. de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de comino 
1 o 2 guindillas
1 cucharada de vinagre
100cl. de agua

PREPARACION

Papas Arrugás

Echamos el litro de agua en el vaso. Se echan las patatas bien lavadas una por una en el recipiente varoma, las humedecemos con agua y las cubrimos con la sal gorda, programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, terminado el tiempo pinchamos con un cuchillo para comprobar que están tiernas. Se mueve la bandeja varoma haciendo círculos para que terminen de secarse y se arruguen.

Preparacio Mojo Picón Rojo
Ponemos  todos los ingredientes el baso, menos el agua, programamos 8 minutos temperatura varoma velocidad 2. Introducimos el agua, dejamos enfriar y trituramos a V5 y terminando en V9.