MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS

INGREDIENTES

- 500 grs. de pimientos rojos.
- 2 zanahorias grandes.
- 1 limón bien pelado, sin pepitas ni parte blanca.
- 500 grs. de azúcar.

PREPARACIÓN:

- Poner todos los ingredientes en el Thermomix® y trocear 15 segundos en velocidad 6.

- A continuación programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Si queda muy líquida, programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.


NOTA:

- También puede hacer esta mermelada con fructosa o sacarina.

Yo le suelo echar solo 300 grs. de azúcar y programo 20 minutos más a temperatura varoma.

Está riquisima con queso de cabra y panecillos a la brasa o tostadas muy finas.