BERENJENAS CON MOZZARELA

Ingredientes

 

• 1 pizca de Avecrem Finas Hierbas
• 3 berenjenas
• 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca, o cualquier otro tomate frito.
• 150 gr. de queso mozzarella en lonchas
• 2 huevos
• harina
• aceite

Preparación paso a paso

 

Pelar las berenjenas y cortar en lonchas a lo largo. Poner en agua con sal, una media hora. Escurrir y secar. Poner aceite en una sartén a calentar.

Pasar las lonchas de berenjenas por harina y huevo batido. Freír y escurrir sobre papel absorbente.

Colocar las berenjenas en una fuente de horno, sazonar con Avecrem Finas Hierbas y cubrir con el Tomate Frito Gallina Blanca y encima la mozzarella. Gratinar.