ROSQUILLA DE ENSALADILLA

Esta receta la he sacado de:

El menu del dia de  Petitchef, un aperitivo ideal para picar mientras preparamos la comida del fin de semana



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Ingredientes
- Unas rosquillas
- 1 zanahoria
- 1 lata atún en aceite
- Mahonesa
- 1 pimiento del piquillo
- Guisantes
- Anchoa (una lata pequeña)
Preparación
Hacemos la ensaladilla rusa cociendo la patata y la zanahoria. Cuando estén cocidas las sacamos a un plato, bien escurridas, machacamos un poco, añadimos los guisantes, el pimiento de piquillo, el atún y la mahonesa y movemos bien todos los ingredientes.

Sobre una rosquilla ponemos una buena porción de ensaladilla y encima una anchoa.

1 comentarios:

Ana Isabel Navarro dijo...
6 de febrero de 2013, 10:45

¡Hola Isabel! Me ha resultado muy curiosa tu presentación con la ensaladilla.
¡Te veo!
Un beso.

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