FLAN DE CHOCOLATE BLANCO Y CARAMELO

Un postre delicioso que degusté en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) después de un arroz caldoso de marisco, en la Hermandad de los pescadores de Nuestra señora del Carmen.

INGREDIENTES

* 300 grs. chocolate blanco 

* 1 sobre de flan ROYAL de 8 raciones.

* 400 ml. nata 

* 400 ml. leche (se puede sustituir la nata por 1 litro de leche entera)
- 100cl. de leche condensada

PREPARACION

1. Poner el chocolate en el vaso de la Thermomix  y darle 2-3 veces al turbo.

 
2. introducir el resto de ingredientes y programar 8 min., 90º, vel.2

 En cocina tradicional, derretir el chocolate en el microondas y añadir el resto de ingredientes en un cazo. llevar a ebullición sin dejar de remover para que no se pegue. Se vierte en un molde previamente caramelizado. Un postre ideal para la comida de Navidad.

COCADITAS DE NAVIDAD

INGREDIENTES
Una lata pequeña (250cl.) de leche condensada, 250 gr. de coco y 2 claras de huevo.

PREPARACION Batir las claras a punto de nieve , mezclar el coco con las leche condensada y luego con las claras.Con una cuchara ir depositando sobre moldes pequeños de papel de magdalenas, poner en una bandeja de horno y hornear a 190º  de 10 a 15' aproximadamente.

Mª José, buenísimas tus cocaditas, las he hecho tal como me has dicho, en casa me han dicho que tengo que repetir.

LOS ROSQUITOS DE MI AMIGA Mª JOSE

INGREDIENTES

1 sobre de levadura
1/2 kilo de harina YOLANDA
1 huevo
medio vaso de zumo de naranja
medio vaso de aceite de oliva suave o de girasol
medio vaso de azúcar
aceite de girasol para freir

PREPARACION

Se amasa bien todos los ingredientes a mano o a maquina, se hacen bolas pequeñas se abren por el medio  dandoles formas de rosquitos y se frien en abundante aceite de girasol, se sacan y directamente se bañan en azúcar y canela (la canela al gusto) 
Los rosquitos quedan muy tiernos, y el truco es la harina Yolanda. Hay quien le echa una copita de anis a la masa, yo los he hecho tal cual la receta de mi amiga Mª Jose y salen riquísimos, hummm!! que buenos

BIZCOCHO DE CALABAZA DULCE

Me regalaron una calabaza dulce y me decidi por hacer un bizcocho 


INGREDIENTES

 3 huevos.
- 300 grs de calabaza cocida en el microondas.
- 250 grs de azúcar.
- 300 grs de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 70 grs de aceite de oliva.
- Azúcar glass para decorar
-un yogurt natural o baso de leche


PREPARACION

Asar la calabaza en un recipiente apto para microondas 10 min tapado. Reposar 5 min dentro cuando termine.

Cuando esté la calabaza templada echarla en el vaso junto con el azúcar y mezclamos 2 min vel 5.

Con la máquina en funcionamiento 5 min vel 2 ir echando por éste orden: los huevos uno a uno, el aceite,  el yogurt, la harina y la levadura. 

Listo para verter en el molde.

Meterlo en el horno precalentado 180º unos 35  o  40 minutos y listo 

Este bizcocho tiene un sabor fantástico. 

Probadlo. A mí no me dió tiempo ni decorarlo con el azúcar.

MACARRONES CON GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES
350 gr. de macarrones
400gr. de gambas peladas
8 dientes de ajos
100cl. de aceite de oliva
100cl. de vino blanco
una guindilla
2 cucharadas soperas de mahonesa
perejil picado

PREPARACION

Se cuecen los macarrones con abundante agua sal y un chorreon de aceite, se escurren, se pasan por agua fria y se apartan.
En una olla se echa el aceite, cuando esté caliente se le añade los ajos a rodajas y la guindilla antes de que se frian mucho se echan las gambas cuando esten casi echas se le añade el vino y la sal al gusto, por último se le echa los macarrones, la mahonesa, el perejil picadito y se remueven bien para que cogan el gusto del resto de ingredientes.

Riquísimos, no dejan ni uno en el plato, una manera nueva de que los niños coman pasta introduciendo el pescado.

HAMBURGUESITAS DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES
Medio kilo de carne de pollo picada
Una cebolla fresca bien picadita
Un cuarto de espinacas 
200 gr. de queso para untar finas hierbas
Migas de pan
Un huevo
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION
Se mezcla todo, se hacen bolas pequeñas y se aplastan con las manos se frien de cuatro en cuatro en una sarten con un poco de aceite, se sacan y se ponen en panecillos para hamburguesas junto con una ensalada de rúcula y queso de cabra caramelizado (miel de caña).

Unas hamburguesas muy jugosas y bajas en calorías.

PASTEL SALADO DE CALABACIN

INGREDIENTES

- 400gr. de calabacín .

- 200gr. de cebolla.

- 4 huevos.

- 60ml. de aceite de oliva.

- 170gr. de harina.

- 1 cucharada de café de levadura tipo royal.

- 200gr. de jamón york en lonchas.

- 100gr. de queso rallado.

- Sal, pimienta y nuez moscada.

PREPARACION

Tradicional:

- Cortar en trocitos el calabacín y la cebolla. Cortar A trocitos el jamón york. Mezclarlo todo y reservar.
- En un bol batir los huevos con el aceite, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Añadirle la harina y mezclar bien, lo podemos hacer con la batidora.
- Unir la mezcla de la harina con la del calabacín, el queso rallado y ponerlo sobre un molde previamente engrasado de unos 28cm.
- Hornear a 175º durante 30-35'.

Thermomix:

- Poner el calabacín, sin pelar, y la cebolla a trozos en el vaso y programar 5 segundos velocidad 4.Sacar y reservar. Trocear el jamón york 1 segundo velocidad 5. Reservar.
- Sin lavar el vaso pondremos los huevos, el aceite, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, la harina y el queso rallado. Programar 10 segundos velocidad 4.
- Añadir el calabacín, la cebolla y el jamón york, 10 segundos a velocidad 2,5.
- Verter sobre un molde previamente engrasado de unos 28cm. Hornear a 175º durante 30-35 minutos.

Se puede sustituir el jamon york por jamón serrano, beicon, salmón, a este último le añadiría queso philadelphia en vez de rallado.